Morey Saint Denis, eine Appellation der Côte de Nuits im Burgund, ist hier mit einem Morey Saint-Denis 1er Cru 2011 "Les Loups" der Domaine des Lambrays perfekt vertreten.
Ein Wein von sehr hohem Niveau, der jetzt bereit ist, verkostet zu werden.
Morey Saint Denis Premier Cru Rotwein 2011 - "Les Loups"
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
In Anlehnung an die Majestät der großen Rotweine der Côte de Nuits im Burgund finden Sie Rundheit, Subtilität, aber auch komplexe und konzentrierte Aromen.
Morey Saint Denis, eine Appellation der Côte de Nuits im Burgund, ist hier mit einem seiner prestigeträchtigsten Weingüter vertreten.
Hier ein sehr erfolgreicher Morey Saint-Denis Premier Cru 2011 "Les Loups" Wein von Domaine des Lambrays: elegant, intensiv und raffiniert.
Töne von Unterholz und Gewürzen, dieser hochkonzentrierte Wein wird Sie mit seiner Finesse und Länge im Mund überraschen. Reserviert für Ihre besten Stücke von Braten, Wild oder Käse mit kräftigem Geschmack.
Ein Wein mit langjähriger Reifefähigkeit, der jetzt seinen Höhepunkt erreicht hat.
Rotwein von Gerbereien & Vollmundig: gegrilltes oder gebratenes Schwein, Braten oder Rippen von Rindern, Kopfsteinpflaster und Steaks von Rindern, in Soße geschmortes Rindfleisch, Fellwild, Couscous und Tajine, Bräute
Bezeichnung
Premier CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de NuitsVintage
2011Service
14 bis 16°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
Bereit zum ProbierenAlkoholgehalt
13,5°
Merkmale der Weine
Der größte Teil des Weinbergs stammt aus Pinot Noir. Einige Parzellen sind jedoch in Chardonnay oder Pinot Blanc gepflanzt: ein seltener und interessanter Weißwein, in der Regel ziemlich fest und opulent.
Rot: ihr übliches Kleid ist voll, mit einem ausgeprägten Ton (lebhafter Rubin, Karmin, intensiver Granat) mit viola-reflektierten Reflexen. Der Strauß wird zwischen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeeren, Heidelbeere) und steinernen Beeren (Kirsche) aufgeteilt. Es gibt verschiedene Varianten: Augapfel, Brombeere, Veilchen, Nelke, Lakritze, Obst mit Wasser. Mit dem Alter erinnert er oft an die Jagd (Leder, Moos, Wild): er trüffeln! Unterstützt, strukturiert, erwartet Sie dieser Wein am festen Mund: das richtige Gleichgewicht zwischen der Kraft des Körpers und dem Ausdruck der Frucht. Tenor-Stimme im burgundischen Chor, er kann seine Tannins runden und ein großzügiges Fleisch anbieten.
Rat des Sommeliers
Rot: Getreu seinem Ursprung "Côte de Nuits", also männlich, mächtig und weit im Mund, begnügt sich der Rote Morey-Saint-Denis vor allem mit Fleisch von Charakter. Seine Tannine werden ein wildes Geflügel besser schätzen als ein junges Kalb. Das Haarwild, wenn es geschmort oder gebraten wird, wird durch seine fleischige Textur gestreichelt, und seine unterstützten Tannine werden bis zur vollständigen Extraktion der Sucken dieses Moschusfleisches standhalten. Dieselben Tannine verleihen einem schönen Entrecôte oder einer dicken Rinderküste sein ganzes Relief. Der Käse mit gewaschener Rinde wird auch einen sehr frequentierten Partner finden.
Betriebstemperatur: 13 bis 15 °C.
Lage
Reich an Premier Crus und Grands Crus (Clos de Tart, Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays) bildet Morey-Saint-Denis an der Côte de Nuits den ganz persönlichen Übergang zwischen dem Wein von Gevrey-Chambertin und dem Wein von Chambolle-Musigny. Geprägt von dem mächtigen Haus von Vergy, den Abteien von Cîteaux und Tart, von großen burgundischen Familien, verbindet sich die Geschichte des Dorfes mit der Geschichte seines Weins. "Man kann sagen, dass ihm nichts fehlt", schrieb Dr. Lavalle bereits 1855. Die Appellation d'Origine Contrôlée wurde 1936 eingeführt.
Terroirs
Die Rebe ruht auf den kalkhaltigen und kalkhaltigen Böden des mittleren Jurassikums: weiße Oolith des Bathonianers oben auf dem Hügel, Kalkstein bis entroques des Bajozianers am unteren Ende des Hangs. Sie liegt in der Höhe von 220 bis 270 Metern. In der Nähe des Dorfes verändert die Kombe einige Ausstellungen und macht das Gelände müsiger.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Quelle: BIVB
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