Dieser regelmäßig ausgezeichnete Montagny Premier Cru "Saint-Morille" wird hier durch die Qualität des Jahrgangs 2022 bemerkenswert bedient. Die ganze Reinheit des Weins mit 100% neutraler Reifung in den Fässern. Schnell entdeckt!
Montagny Premier Cru 2022 - "Saint Morille"
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Dieser Montagny 1er Cru 2022 von Domaine Berthenet ist sehr erfolgreich. Arm in der Menge, aber reich an Qualität , indem es sehr reife und sehr gesunde Trauben bringt, verleiht dieses Jahr 2022 den Weinen Charakter und viel Ausdruck, alles in einer sehr schönen Balance.
Diese Cuvée repräsentiert perfekt die Appellation Montagny. Dieser Weißwein aus dem Burgund auf der Basis von Chardonnay bietet Komplexität und eine sehr schöne aromatische Fülle: Blumig in der Nase und wird getrocknete Früchte, Haselnüsse aber auch weiße Blüten am Gaumen zurückhalten, dieser Wein aus Montagny im Burgund wird blumige Elemente wie Akazie und Geißblatt teilen. Bei frischem Obst finden wir Birne oder Pfirsich. Auch am Gaumen sind würzige Noten präsent.
Dieser Montagny wird in neutralen Bottichen gereift, wodurch die Reinheit des Weins und seine einheimischen Aromen erhalten bleiben. Alles wird vinifiziert und in thermoregulierten Edelstahltanks auf Feinhefe gereift. Die Temperatur wird optimal geregelt, um die ganze Frische und Frucht zu erhalten.
Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, um die beste Balance zu haben, und dann von den beiden pneumatischen Pressen des Weinguts schonend gepresst. Der Most wird für einen Zeitraum von 24 bis 48 Stunden bei niedriger Temperatur in Absetzbecken gelagert.
Von nun an sehr angenehm, wird es immer noch davon profitieren, wenn es aufbewahrt wird.
Weißwein aus Burgund intensiv und blumig: Terrine, kleiner Ofen, Süßwasserfische, Sushi, Krabben, Gambas, Meeresfrüchte und Krebstiere, Kalbfleisch in weißer Soße, Geflügelbarsch, Geflügelfilets, Grafschaft, Gouda, Camembert, Brie
Bezeichnung
Premier CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
TanksRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte ChalonnaiseVintage
2022Service
12 bis 14° bei Tisch, 10 bis 12° beim AperitifPotenzial für den Bereitschaftsdienst
2027
Merkmale der Weine
Der montagny, ausschließlich weiß, präsentiert sich dem Auge unter den klassischen Merkmalen des burgundischen Chardonnay: klar, golden, diskret mit grünen Reflexen, dann goldene Knopf mit dem Alter. Seine üblichen Aromen erinnern an Akazie, Weißdorn, Geißblatt, Brombeere, manchmal Veilchen und Farn. Aus einem lebhafteren Blickwinkel kommen Zitronen- und Gewehrsteine hinzu. Die Nuss, der Honig überraschen nicht, weder der weiße Pfirsich noch die Birne. Am Gaumen ein frischer, junger Wein mit Charakter, schneidig und freundlich, reich an Renditen mit würzigen Aromen. Die Feinheit des Geschmacks, die Zartheit passt zu einem strukturierten und dauerhaften Gerüst.
Rat des Sommeliers
Racé, subtil und reich an zarten Noten, der Montagny verträgt nur Harmonien mit ausgewogenen Speisen und vergleichbarer aromatischer Intensität. Das Kalb in der weißen Soße passt zu ihr. Auf der Meeresseite sind Dämpfe oder Pochetiere, edle Fische nur gebraten oder gegrillt, oder besser gedämpft, an seinen Tisch zugelassen. Auch die Paellas Fleisch/Fisch sind für ihn geeignet, denn dieses flauschige Gericht mit sehr unterschiedlichen Aromen wird durch das schöne Aussehen und den aromatischen Reichtum des Montagny erhellt. Das gleiche gilt für die Meeresfrüchte-Gratins.
Was den Käse betrifft, so kann er die Ziegen, das Beaufort, die Grafschaft, das Emmental, das Saint-Paulin hervorheben.
Betriebstemperatur: 10 bis 12 °C.
Lage
An der Südspitze der Côte Chalonnaise in der Region Saône-et-Loire machen vier Dörfer (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy und Saint-Vallerin) seit der Anerkennung dieser Appellation d'Origine Contrôlée im Jahre 1936 gemeinsame Sache. Wie an der Côte de Nuits oder in Chassagne-Montrachet finden hier Wein und Marbrière Stein einen guten Nenner. Buxy wurde im 12. Jahrhundert erbaut und bewahrt ein bedeutendes monumentales Erbe und ein unabhängiges Temperament. Dieser Weißwein, der allein aus der Rebsorte Chardonnay stammt, gibt "frischen Atem und klare Gedanken". Die Mönche von Cluny zogen ihn jedem anderen vor.
Terroirs
Im Osten und Südosten liegen die Hänge der bajozianischen Hügel zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Ein ideales Terroir aus murrigen, kalkigen und mauen Böden, die aus dem Lias (Jurassic) und der Trias stammen (älter, etwa 200 Millionen Jahre zurück). Das untere trias gréseux, das in Buxy auftaucht, steht in Kontakt mit dem Kimmeridian, der geologischen Etage der Weine von Chablis.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Quelle: vins-bourgogne.fr
Jean Pierre Berthenet hat dieses Weingut mit mehr als 20 Hektar Rebfläche in Montagny erfolgreich übernommen und weiterentwickelt. Nun übergibt er die Fackel an seinen Sohn François.
Seriöser und zuverlässiger Produzent, der ein breit gefächertes und sehr gutes Sortiment an Montagny und Montagny Premiers Crus entwickelt, das regelmäßig ausgezeichnet wird (siehe Hachette-Führer). Zögern Sie nicht, ihre anderen Appellationen aus der Côte Chalonnaise zu entdecken, vor allem in Rot mit einer sehr guten Qualität Givry. Erwähnenswert ist auch eine Neuheit, die Liebhaber der Reinheit interessieren wird: ein Bourgogne Chardonnay ohne Zusatz von Sulfiten (Schwefel).
Die Montagny- und Montagny 1er-Cru-Weine der Domaine Berthenet sind fein und konzentriert, sehr repräsentativ für die großen Weißweine dieser schönen Appellation im Süden des Burgunds.
Im Jahr 2020 wurde die Domaine Berthenet vom Hachette-Führer, einer Referenz in Frankreich für Weinkaufführer, zum Winzer des Jahres gekürt.
François Berthenet Winzer des Jahres
Weitere Informationen zur Appellation Montagny
