Selten: Meursault Charmes Premier Cru 2009, von Domaine Patrick Javillier
Typisch für die großen Weißweine des Burgunds ist dieser Meursault eines opulenten Jahres besonders erfolgreich: rund, fett und honigfarben, ein Meursault mit garantiertem Preis-Leistungs-Verhältnis!
Meursault Charmes 2009 - Premier Cru
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Premier Cru Charmes ist einer der begehrtesten und renommiertesten Weißweine im Burgund. Hier im Jahrgang 2009 vorgeschlagen, ist dieser wunderschöne Meursault ein Nugget, das von Patrick Javillier perfekt gelungen ist!
Reich an einem Jahr, das quantitativ in Meursault reduziert ist, aber sehr schön in der Qualität, bietet dieser Meursault alle Eigenschaften dieses sehr großen Weißweins des Burgunders: Fett, Opulenz, Länge im Mund und aromatischen Reichtum.
Der Boden und Untergrund besteht aus 40% Ton, 40% Schluff und feinem Sand und schließlich 20% gröberem Sand, alles Dinge, die einen sehr günstigen Boden für Chardonnay bilden, der hier Anfang der 1990er Jahre gepflanzt wurde. Seine Ausarbeitung folgt burgundischen Traditionen, mit manueller Ernte und Reifung in französischen Eichenfässern.
Sein Mund ist kräftig, lang und strukturiert. Es ist für sehr wichtige Wachen gemacht. Es hat ein leuchtend goldgelbes Kleid. Die Nase fein und zart, mit Aromen von Honig, getrockneten Früchten und Vanille holzig. Am Gaumen gibt es mineralische Noten.
Reichlich und fetter Wein im Abgang, die Länge ist einfach außergewöhnlich!
12 bis 14°
Weißweine aus Burgund Rund und Potent: Foie Gras, Fisch cremige Soße, Gegrillter Seefisch, Hummer, Langusten, Creme-Hühner, Geflügel in Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Bezeichnung
Premier CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2009Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2022
Merkmale der Weine
Nach den Premiers Crus und den verschiedenen Climaten (sogenannte Orte, die an ein Terroir gebunden sind) erscheinen Nuancen. Der weiße Meursault ist meist unter einem kleid gold-grün, gelb serin, leicht akzentuiert oder gold bronze je nach alter poliert. Sie ist klar und brillant und oft mit silbernen Reflexen verbunden. Sein Strauß erinnert an den reifen Trauben. Jungwein: Mandel und Haselnuss, gegrillt in einer pflanzlichen und blumigen Umgebung (Weißdorn, Sureau, Farn, Linde, Eisenkraut) und Mineral (Feuerstein). Butter, Honig, Zitrusfrüchte beanspruchen auch die Nase. Im Gaumen ein reichhaltiger und fettiger Wein mit einem frechen und fröhlichen Haselnüssen-Geschmack: das Gleichgewicht zwischen dem Cremigen und der Frische, das alle Register der Seide schmackhaft macht. Lange, strukturiert, braucht er Reife. Er ist ein großer Wachmann.
Rat des Sommeliers
Weiß: Seine aromatische Kraft und sein außergewöhnliches Gleichgewicht basierend auf Fett und Säure machen ihn zu einem der großen Herren von Burgund, daher eine natürliche Vorliebe für edle Fleisch und Fisch und schöne Textur.
Ohne sie zu beherrschen, geht er über sie hinaus: Dies ist der Fall bei den schönen Kalbs- oder Geflügelstücken in weißer Sauce, die durch die cremige Textur des Weins und seine lange, ausgezeichnete Säure sublimiert werden. Noch besser: mit gegrillten Schalentieren und Soße, wie Gambas, Hummer oder Languste, deren aromatische Intensität und knackige Textur mit seinem kräftigen und geschmeidigen Gleichgewicht spielen.
Sogar Blaukäse und Foie Gras nehmen es beim ersten Versuch an.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C
Lage
In den Tiefen des Bodens auf der Höhe von Nuits-Saint-Georges verschwunden, taucht hier der harte Kalkstein wieder auf, während man nach Süden geht und die Rotweine verlässt, um die Weißen zu besuchen. Was der Chardonnay an der Côte de Beaune am besten kann! Dieses ausgedehnte Dorf sieht eine Abfolge von kleinen Winzerhäusern und weitläufigen bürgerlichen Grundstücken. Der Pfeil des Glockenturms scheint das Werk der Feen zu sein: seine Steinnadel gipfelt in 53 Metern Höhe. Diese ausgezeichneten Rebflächen wurden von den Mönchen von Cîteaux bereits 1098 zur Geltung gebracht. DieGeschützte Ursprungsbezeichnung wurde 1937 eingeführt. Meursault produziert auch eine kleine Menge Rotwein.
Terroirs
Die besten Grundstücke liegen rund 260 Meter über dem Meeresspiegel, nach einer Ausstellung, die vom Aufsteher bis zum Mittag schräg ist. Die bathonianische Etage (Jurassic) hat einen Termin mit der Küste. Manchmal taucht eine Nuance von Magnesiumkalk auf.
Der Weinberg findet seine Exzellenz auf kalkhaltigen Marnen. Der alte kallowanische Kalkstein und der Aarkawengestein teilen sich die Weine.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Appellation Village
WEINBERGE AN DER KÜSTE VON BEAUNE
Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d 'Or(AOC).
Diese Bezeichnung besteht aus 19 Klimaen, die als Premier Cru klassifiziert sind.
Produktionsgemeinde: Meursault.
Den Bezeichnungen MEURSAULT und MEURSAULT PREMIER CRU kann der Name ihres ursprünglichen Klimas folgen.
Fläche in der Produktion*:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
Weiß: 382,32 ha
(davon 104,69 ha in Erster Cru)
Rot: 13,52 ha
(davon 2,81 ha in Erster Cru)
Weißweine hauptsächlich, Rebsorte Chardonnay.
Rotwein, Rebsorte Pinot Noir.
Quelle: BIVB
