Mercurey 2022 Rotweine "Les Chavances" vom Weingut Danjean Berthux: Handlese und Reifung in zarten Eichenfässern, die sehr schöne Noten von roten Früchten bei guter Dichte bieten. Dieser typische Mercurey-Wein wird Sie mit dem besten Fleisch verzaubern. Jung, aber sehr ausgewogen und mit bereits sehr weichen Tanninen.
Mercurey 2022 Rot - "Les Chavances"
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Der rote Mercurey ist mit mehr als 600 Hektar die flächenmäßig größte Appellation im Burgund und wird wegen seines robusten und soliden Profils oft mit dem Pommard verglichen... Aber es gibt viele verschiedene Mercurey, abhängig von den Orten und den Produzenten.
Hier ein handgeernteter Mercurey, der die Zartheit und den Ausdruck des Weins bevorzugt, in einem herrlichen Jahrgang 2022, der der Frucht einen Ehrenplatz einräumt.
Dieser Mercurey Rotwein 2022 bietet eine fruchtige und gleichzeitig strukturierte Seite. Die Tannine sind vorhanden und tragen zur Kraft eines Weines bei, der dank der schönen Reife und der idealen Gesundheit der Trauben bereits sehr angenehm ist.
Der Mercurey Red von Domaine Danjean Berthoux ist ein Wein, der 12 Monate lang präzise und delikat in Eichenfässern gereift ist: Die Holzigkeit bleibt diskret, bringt Substanz und Aromen, überdeckt den Wein aber nicht.
Die Lagerung dieses Mercurey-Weins ist für weitere 4 bis 6 Jahre möglich.
Navigieren Sie durch die Mercurey-Handlung:
Rotwein von Gerbereien & Vollmundig: gegrilltes oder gebratenes Schwein, Braten oder Rippen von Rindern, Kopfsteinpflaster und Steaks von Rindern, in Soße geschmortes Rindfleisch, Fellwild, Couscous und Tajine, Bräute
Bezeichnung
DorfArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte ChalonnaiseVintage
2022Service
14 bis 16°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2026
Merkmale der Weine
Rot: Oft tief und in einem rubinroten Farbton erinnert dieser Wein an Himbeeren, Erdbeere, Kirsche, eine knackige Frucht. Das Alter verleiht ihm Akzente, die auf das Unterholz, auf die würzigen Aromen von Tabak und Kakaobohnen. Am Gaumen ein ganzer Wein, reich an Körpern und Früchten. Tannine können manchmal eine mineralische Festigkeit in ihrer frühen Jugend bringen. Eine schöne, fleischig-reife Rundheit.
Weiß: Mit grünen Reflexen verziert, ist es der goldene Chardonnay, der Aromen von weißen Blüten (Weißdorn, Akazien), Haselnüssen und Mandeln, Gewürzen (Zimt, Pfeffer) bringt. Ein mineralischer Touch trägt zu seiner Typischenität bei. Er ist lecker. Mit einem Wort, gieriger.
Rat des Sommeliers
Rot: reich und fleischig, der Mercurey, im Hof der großen Weine, verleiht den Entrecôtes, den Rindfleischstücken und dem Lamm, gebraten oder in Soße, ein Relief. Das gebratene Schwein hat ihn wegen seines aromatischen Reichtums übernommen, ebenso wie das gekochte Geflügel. Die exotischen Gerichte machen ihm auch Komplimente. Auf der Käseplatte eignet man sich sowohl für weiche Nudeln als auch für gereiften Käse.
Betriebstemperatur: 14 bis 15 °C (Jungwein), 15 bis 16 °C (ausgereift).
Weiß: seine würzigen, floralen oder mineralischen Noten, prädestiniert es für die Akkordestinieren mit gegrillten Fisch oder Soße, gekochte Meeresfrüchte, asiatische Küche und Hartkäse. Das Weiße Mercurey wird auch als Aperitif geschätzt.
Betriebstemperatur: 11 bis 13 °C.
Lage
Im Herzen der Côte Chalonnaise (12 km von Chalon-sur-Saône entfernt) ist Mercurey eine der wichtigsten Weinbezeichnungen von Burgund.
Geschützt von den feuchten Winden, durch seine Hänge erinnern an das val d 'Or so gut benannt, erstreckt sich der Weinberg auch über das Dorf Saint-Martin-sous-Montaigu.
Die Geschützte Ursprungsbezeichnung wurde bereits 1923 eingeführt. Die Winzer versammeln sich um die (1971 gegründete) Bruderschaft Chanteflûte und feiern den Mercurey auf der ganzen Welt.
Terroirs
Die Reben liegen zwischen 230 und 320 Metern. Sie erstrecken sich über die Marnen und die Kalksteinböden des Oxforders. Im Osten, Kalkstein und Marmel. Im Westen eine jurassische Struktur und einen kristallinen Sockel mit Sandstein bedeckt. Ein Teil des Weinbergs gehört dem Bathonianer. In diesen weißen und kalkhaltigen, roten und tonigen Böden findet der Weinstock warme Affinitäten.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Appellation Village
WEINBERGE DER CHALONISCHEN KÜSTE
Appellation Village de la Côte Chalonnaise(AOC).
Diese Bezeichnung besteht aus 32 Klimaen, die als Premier Cru klassifiziert sind.
Produktionsgemeinden: Mercurey und Saint-Martin-sous-Montaigu.
Die Bezeichnungen MERCUREY und MERCUREY PREMIER CRU können mit dem Namen ihres ursprünglichen Klimas gefolgt werden.
Fläche in der Produktion:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
Rot: 548,68 ha
(davon 153,80 ha in Erster Cru)
Weiß: 84,59 ha
(davon 14,71 ha in Erster Cru)
Rotwein, Rebsorte Pinot Noir.
Weißwein, Rebsorte Chardonnay.
Quelle: BIVB
Pascal Danjean Berthoux ist Produzent der Bezeichnungen Givry und Mercurey.
Das Weingut DANJEAN-BERTHOUX ist ein Familienbetrieb für Burgunder Weine an der Küste von Chalonnaise.
Das Anwesen besteht aus 12 Hektar mit den Appellationen Mercurey Rouge, Village und 1. cru Givry Rouge 1er Cru, Givry Blanc 1er Cru, Givry Rouge, Rouge Burgund, Burgund Aligoté und Crémant de Bourgogne.
Ein Großer der Reben mit den Appellationen Givry 1er Cru und Givry befindet sich am Hang von Charnailles. Die Weine stammen aus einer traditionellen Weinbereitung.
