Magnumwein Ausgewählt vom Guide Hachette, dieser große Burgunder Wein des außergewöhnlichen Jahrgangs 2016: ein großer Erfolg unterzeichnet Louis Lequin mit diesem renommierten 1er Cru de Santenay, die berühmte Lokalität "La Comme" hier vorgeschlagen in der Ernte 2016 und Magnum.
Magnum Santenay Premier Cru rot 2016 - "La Comme"
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Santenay Premier Cru Red 2016 "La Comme" von Louis Lequin, SELECTION GUIDE HACHETTE
Unter den bekanntesten der ersten Crus von Santenay verdient "La Comme" einen der schönsten Weine dieser Appellation im Süden der Côte de Beaune. Im Norden der Appellation, in der Nähe der Chassagne Montrachet, enthält der Boden mehr Kies, Mergel und Kalkstein, was den Trauben eine größere Struktur und Fülle verleiht. Das Ergebnis ist ein kräftigerer Wein. Die Südostausrichtung ist ideal für perfekte Reife.
Der Jahrgang 2016, absolut außergewöhnlich; beginnt in Burgund selten zu sein! Hier ist das Santenay La Comme ein großer Erfolg mit einem reichen und opulenten Wein, während die Zartheit der großen roten Burgunder erhalten bleibt. Die Vinifikation in Eichenfässern bringt Struktur und bewahrt gleichzeitig die Identität des Weines.
Ein Genusskauf, der ein idealer Begleitwein zu Ihrem weißen Fleisch in Sauce oder gegrilltem rotem Fleisch sein wird.
Rotwein aus Burgund fleischig und rund: Pasta und Risotto, gegrilltes oder gebratenes Schweinefleisch, Gebratenes Kalbfleisch, in Soße oder Pfannen, Lamm, Geflügel, Kaninchen, Gebratenes Rindfleisch, Gebratenes Wild, Leber, Nieren in Soße, Spieß, Kebab,
Bezeichnung
Premier CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2016Service
14 bis 16°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2026
Es handelt sich größtenteils um einen Rotwein aus dem Spätburgunder. Ihr lila lila Kleid, schwarze Kirsche, in der Regel kräftig, leuchtet mit all seinem Feuer. Sein Strauß erinnert an die Rosenblätter, die Pfingstrose, das Veilchen, die roten Früchte in einem geritzten Farbton. Im Palast ist der Angriff heftig, tief. Feste und unauffällige Tannine bilden einen geschmeidigen, geschmeidigen Körper mit einer sehr feinen Textur. Schöne Rückkehr von Aromen (Heidelbeere oft) auf einem anhaltenden Finale. Hell, mineralisch und blumig, weiß aus Chardonnay
Angebot frisch und kraft. Er drückt sich auf Tönen von Farn und Nuss aus. Rat des Sommeliers
Rot: flexibel und intensiv im Angriff, sein aromatisches Register erweist sich im Finale als ausgezeichnet. Deshalb wird es mit gekochten Gerichten wie Kalb und geschmorten Rindern kombiniert, die seine Tannine ohne Aggression im Mund strukturieren werden. Asiatisch lackiertes und karamelliertes Geflügel sowie Liebhaber hausgemachter Burger freuen sich, ihn am Tisch für seine fleischige Textur willkommen zu heißen. Wählen Sie auf der Käseplatte den Brie de Meaux, die Brücke-der-Bischof, den Bläser, den Reblochon, das Blau von Bresse.
Betriebstemperatur: 15 °C.
Weiß: Eine leichte und scharfe Lebendigkeit wird von fließenden und cremigen Gerichten wie einem Fischcouscous sowie Nudeln und Risottos mit Pilzen bevorzugt. Ein Gefluegel in cremiger Soße ist genauso gut. Er genießt die Gesellschaft der Grafschaft, des Beaufort und der Ziegenkäse.
Betriebstemperatur: 11 bis 12 °C. Lage
Von der Nymphe des Wassers bis zum Gott des Weines genießt Santenay eine doppelte Berufung, Thermal und Wein. Ganz im Süden der Côte de Beaune, auf dieser Gemeinde und auf Remigny in der Kontinuität des Terroirs, zeigt dieser Wein empfindliche Nuancen nach dem Hang. Santenay besitzt mehrere Ortschaften und Weiler. Von der Spitze des Monte de Sène, des Berges der drei Kreuze, erstreckt sich der Blick sehr weit und die menschliche Besetzung geht auf die Vorgeschichte zurück. Das Schloss ist an die Erinnerung an die Herzöge von Burgund gebunden. Die Windmühle Sorine ist auch Teil der Geschichte dieser Gemeinde. Die Appellation d'Origine Contrôlée wurde 1937 eingeführt. Terroirs
Graue Kalksteine besetzen die Oberkante, bis zu 500 Meter über dem Meeresspiegel. Auf dem Abhang bergab: oolithische Kalksteine, weiße Oolithe, Kalksteinmärsche und -rogen, der untere Oolith auf einer sinigen Ebene bis zu 300 Metern höhe. Ein perfekt ausgestellter Weinberg (von der Levante bis zum Mittag).
Appellation Village
WEINBERGE AN DER KÜSTE VON BEAUNE
Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d 'Or.
Diese Bezeichnung besteht aus 12 Klimaen, die als Premier Cru klassifiziert sind.
Produktionsgemeinden: Santenay und Remigny.
Den Bezeichnungen SANTENAY und SANTENAY PREMIER CRU kann der Name ihres ursprünglichen Klimas folgen.
Fläche in der Produktion*:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
Rot: 280,57 ha
(davon 109,69 ha in Erster Cru)
Weiß: 47,70 ha
(davon 12,80 ha in Erster Cru)
*im Jahr 2011
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Das Weingut der Familie bietet Weine aus Burgund mit renommierten Appellationen aus der Côte de Beaune und der Côte de Nuits: Santenay, Corton, Nuits Saint Georges, Corton Charlemagne, Bastard-Montrachet...
Das Weingut Louis Lequin liegt in Santenay im Süden der Côte de Beauneund lässt die Weintraditionen von Burgund leben, während es die Prozesse modernisiert und in seinem Ansatz für den Weinbau innovativ ist. Es bietet zum Verkauf delikate und raffinierteBurgunder Weine.
Die Domaine verfügt über zahlreiche Appellationen in Santenay: Santenay rouge, Santenay rouge 1er Cru, Santenay Blanc... Aber auch große weiße Crus wie der Corton Charlemagne und der Bastard Montrachert.
Darüber hinaus betreibt die Domaine Weinberge in der Côte de Nuits, mit einer sehr schönen Nuits Saint Georges, Ort "Les Brûlées".
Er ist den traditionellenMethoden sehr verbunden, bemüht sich jedoch um Innovation und engagiert sich sehr stark für die Erforschung und Entwicklung neuer Lösungen für den Weinbau in Burgund.
