Echezeaux Grand Cru 2004
- Rot
- 75 cl
Selten: Echezeaux Grand Cru 2004 - Domaine Michel Noëllat & Fils
mehr Details
Verkostung
Echezeaux Grand Cru 2004
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
Echezeaux Grand Cru 2004 - Domaine Michel Noëllat & Fils
Dieser rote Grand Cru wird in der Gemeinde Flagey-Echézeaux hergestellt und ist einer der berühmtesten und edelsten Weine des Burgunds. Einfach einer der besten Rotweine, die es gibt!
Dieser Grand Cru Echezeaux bietet eine relativ dunkle Farbe, die in seiner Jugend von Magenta über Violettviolett bis hin zu Fliesenfarben nach einer schönen Entwicklung reicht.
Die Aromen sind von einer Finesse und Komplexität, die den großen Rotweinen der Côte de Nuits eigen ist: blumige Noten (Veilchen, Rose) sowie rote Früchte. Mit zunehmender Reife bietet dieser Wein Gewürze, eine tierische und unterwürfige Seite in der Nase, um sich weiter in Richtung Leder oder Pilze zu entwickeln.
Ein Wein mit einem offenen Auftakt, sehr üppig und dicht am Gaumen, mit großzügiger Nachhaltigkeit.
Wie die meisten Grands Crus profitiert er davon, dass er nach vielen Jahren der Reifung eröffnet wird: Mit 20 Jahren ist er jetzt auf seinem Höhepunkt!
Stücke von pelzigem Wild oder Braten, schöne Stücke von rotem Fleisch.
Serviertemperatur des Weins: 15 bis 16°
Essen und Wein
Kräftiger, rassiger Rotwein aus Burgund: Zwischen- oder Rippen von Rindern, Rinderbraten, Braten
Merkmale
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Bezeichnung
Grand Cru -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Eichenfässer -
Rebsorte (s)
Pinot Noir -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Côte de Nuits -
Vintage
2004 -
Service
14 bis 16° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
Bereit zum Probieren
Domain
Domaine Michel Noëllat
Die Domaine Michel Noëllat et fils, eine der ältesten Winzerfamilien in der Vosne Romanée, wird von einem einzigartigen Know-how genährt, das mit innovativen Ideen verbunden ist.
Die Domaine Michel Noëllat in Vosne Romanée produziert die Appellationen Village, Premier Crus und Grands Crus de Bourgogne aus der Côte de Nuits.
Die Weinlese und die Weinbereitung erfolgen auf sehr anspruchsvolle Weise: Bei Rotweinen werden die Trauben von Hand geerntet, sortiert und dann in kleinen Tanks zum Weingut transportiert, um ein Zerquetschen der Beeren und eine frühe Oxidation zu vermeiden.
Sie werden vollständig entrappt und dann in offene Edelstahltanks gefüllt, wobei die Temperaturen durch Thermoregulierung gesteuert werden.
Die Rotweine mazerieren 3 Tage lang bei niedriger Temperatur und dann erfolgt die Gärung in den Fässern für ca. 2 Wochen.
Es wird regelmäßig umgepumpt und die Kappe wird während der Weinbereitung 4 bis 5 Mal gepflückt.
Die Weine werden in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft gereift.
Der Anteil der neuen Fässer liegt zwischen 30% für die Dörfer und 50% für die 1er Crus und Grands Crus.
Die Abfüllung erfolgt nach 15 bis 18 Monaten Reifung in Fässern.
