Givry Premier Cru rot 2022 "Le Vernoy"
- Rot
- 75 cl
Im Jahr 2022 ein Givry Premier Cru von unvergleichlicher Fülle: Vernoy ist einer der intensivsten und elegantesten roten Givry 1er Crus der Appellation
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Verkostung
Givry Premier Cru rot 2022 "Le Vernoy"
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
Givry Premier Cru Rotwein 2022 - Le Vernoy
Traditionelle Weinbereitung mit Niederstanzen und Umpumpen
von 10 bis 15 Tagen, Reifung in Fässern mit 20% neuen Fässern, Verschnitt der Cuvée während der Abfüllung
Die Farbe ist Granat mit mehreren Reflexionen. In der Nase Noten von Erdbeeren und Brombeeren, begleitet von einem Hauch von Veilchen.
Die Tannine sind elegant, geschmeidig und am Gaumen strukturiert mit Noten von Frucht. Seine Finesse macht ihn zu einem perfekten Begleiter zu feinen Wurstwaren, gebratenem weißem Fleisch, sogar gegrilltem Fleisch, Pasteten...
Lagerung: bis zu 10 Jahre
Serviertemperatur: 15 bis 16°
Essen und Wein
Rotwein aus Burgund fleischig und rund: Pasta und Risotto, gegrilltes oder gebratenes Schweinefleisch, Gebratenes Kalbfleisch, in Soße oder Pfannen, Lamm, Geflügel, Kaninchen, Gebratenes Rindfleisch, Gebratenes Wild, Leber, Nieren in Soße, Spieß, Kebab,
Merkmale
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Bezeichnung
Premier Cru -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Eichenfässer -
Rebsorte (s)
Pinot Noir -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Côte Chalonnaise -
Vintage
2022 -
Service
14 bis 16° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2030 -
Alkoholgehalt
13,5°
Bezeichnung
Givry
Merkmale der Weine von Givry
Der Givry ist vor allem ein Rotwein aus dem Spätburgunder. Er bietet dem Blick ein glänzendes, karminfarbenes oder purpurfarbenes Kleid, das mit violetten Reflexen verziert ist. Sein Strauß erinnert in der Regel an Veilchen, Erdbeere, Brombeeren, mit relinierten Variationen, wilden Akzenten, Gewürzen (Nelke). Von einer ziemlich gerbstofflichen Konstitution in seiner ersten Jugend, der Wein weicht und er wird rund nach 3 bis 5 Jahren Flasche. Die Struktur ist fest.
In Weiß (Chardonnay), ein glasklar und heller Goldwein, Honig oder Zitrone, mit Schattierungen von Linde und Lilien und dann von getrockneten Früchten, oft geröstet, nach einigen Jahren. Sein Mund ist fein, geteilt zwischen dem weichen und dem Säure, die ihm eine schöne Garde und eine gute Länge im Mund zu gewährleisten.
Rat des Sommeliers
Rot: In seiner festen Struktur verbirgt sich ein zartes aromatisches Register, daher die offensichtlichen Übereinstimmungen mit Pasteten, Pasten und Terrinen, rohen Schinken und feinen Wurstwaren. Dennoch machen seine Auszeichnung und sein starkes Gerüst die Fleischliebhaber glücklich: die faserigen Teile, die Rindersteaks, aber auch das gebratene Kalb und das Gefluegel aus Zivet, das Huhn mit dem Topf und die gebratene Bresse-Hühnersorte schätzen ihre dichten Gerben. Er genießt auch den Süßkäse: Camembert, Brie de Meaux, Reblochon.
Betriebstemperatur: um 15 °C.
Weiß: Der Fisch in der leichten Soße, der Weiße Butter-Hecht und das weiße Fleisch bringen ihn zur Geltung. Gepresste Käsesorten: Saint-nectaire, cantal.
Betriebstemperatur: 11 bis 13 °C.
Lage
Der weinerliebte Wein von Henri IV ist einer der Weine der Côte Chalonnaise.
Produziert in den Gemeinden Givry und seinen Dörfern Poncey, Cortiambles und Russilly, Dracy-le-Fort und Jambles. Ein kleines Weinparadies, das seit 1946 unter seiner Bezeichnung anerkannt ist, um das seit dem Mittelalter befestigte Dorf.
Wie Philippe Sollers in seiner Biographie schreibt: "Im französischen Wein geboren zu werden, ist eine große Geschichte; eine hintergrundverstärkte Erfahrung, die stärkt, verinnerlicht und entrümpelt.
Als Kind müssen wir nicht mal Rabelais lesen, er lebt sich und redet um Sie herum... ». Terroirs Braune Kalk- oder Kalksteinböden, die durch die Verwitterung der Kalksteine des jurassischen und lehmhaltigen Kalksteins entstanden sind. Die meisten Reben sind im Osten /Südosten und im Süden, zwischen 240 und 280 Meter über dem Meeresspiegel (der Gipfel der Pferdehölzer liegt etwas höher).
Merkmale:
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Kategorie
Appellation Village
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Weinanbaugebiet
WEINBERGE DER CHALONISCHEN KÜSTE
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Information
Appellation Village de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire.
Diese Bezeichnung besteht aus 38 Klimaen, die als Premier Cru klassifiziert sind.
Produktionsgemeinden: Givry, Dracy-le-Fort und Jambles.
Die Bezeichnungen GIVRY und GIVRY PREMIER CRU können mit dem Namen ihres ursprünglichen Klimas verfolgt werden.
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Anbaufläche in der Produktion
Fläche in der Produktion*:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
Rot: 237,52 ha
(davon 122,36 ha in Erster Cru)
Weiß: 44,84 ha
(davon 14,61 ha in Erster Cru)
*im Jahr 2011
Farbe / Rebsorte Rotweine hauptsächlich, Rebsorte Pinot Noir.
Weißwein, Rebsorte Chardonnay. Quelle: vins-bourgogne.fr
Domain
Domaine Michel Goubard
Die Domaine Michel Goubard befindet sich in Saint Désert und produziert viele dörfliche Appellationen der Côte Chalonnaise, Givry und Givry 1er Cru, aber auch Bourgogne Côte Chalonnaise Rouge et Blanc.
Heute entwickelt Michel Goubard mit Hilfe seiner beiden Söhne einen harmonischen Weinbau, der es ihm ermöglicht, Burgunderweine mit einem bemerkenswerten Preis-Leistungs-Verhältnis anzubieten.
