Givry Weiß 2022
- Weiß
- 75 cl
Ein 2022er Givry Weißwein, angeboten von Domaine Venot. Hergestellt aus der Mischung von 2 Parzellen von Givry, die sich gegenseitig ergänzen, um einen sehr vollständigen Wein zu ergeben!
mehr Details
Verkostung
Givry Weiß 2022
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
Die Domaine Venot bietet einen sehr angenehmen weißen Givry: gerade und klar, leicht honigfarben, wird er Ihre Vorspeisen, Ihren Fisch und Ihre Sommergerichte verzaubern.
Ideen für Weinbegleitung: Fisch in einer leichten Soße, weißes Fleisch, Saint Nectaire in Käse.
Mischung aus 2 Parzellen mit unterschiedlichen Terroirs:
Champs Pourots (1 Hektar): Tiefgründiger, schluffiger Boden: ergibt runde, fette, reichhaltige und honigartige Weine.
Durchschnittlicher Pflanztermin: 1970
En Chenêvre (1/2 Hektar)
Kalksteinboden: ergibt einen etwas mineralischeren, zitrusartigen Wein.
Durchschnittlicher Pflanztermin: 2011
• Reifung in neuen Fässern (20%) und Edelstahltanks
Im Land der Parzelle zeigt dieser Wein, dass der Verschnitt auch schöne Tugenden hat. Der Reichtum der einen Parzelle und die Mineralität der anderen ergänzen sich zu einem ausgewogenen Wein mit Noten von Zitrone und Honig und einem langen Abgang.
Zu Fisch in Soße, Käse (Comté, halbtrockener Ziegenkäse, Cîteaux usw.).
Lagerung: bis zu 4 Jahre
Serviertemperatur: 12 bis 14°
Essen und Wein
Weißwein aus Burgund intensiv und blumig: Terrine, kleiner Ofen, Süßwasserfische, Sushi, Krabben, Gambas, Meeresfrüchte und Krebstiere, Kalbfleisch in weißer Soße, Geflügelbarsch, Geflügelfilets, Grafschaft, Gouda, Camembert, Brie
Merkmale
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Bezeichnung
Dorf -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Tanks -
Rebsorte (s)
Chardonnay -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Côte Chalonnaise -
Vintage
2022 -
Service
12 bis 14° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2026 -
Alkoholgehalt
13,5°
Bezeichnung
Givry
Merkmale der Weine von Givry
Der Givry ist vor allem ein Rotwein aus dem Spätburgunder. Er bietet dem Blick ein glänzendes, karminfarbenes oder purpurfarbenes Kleid, das mit violetten Reflexen verziert ist. Sein Strauß erinnert in der Regel an Veilchen, Erdbeere, Brombeeren, mit relinierten Variationen, wilden Akzenten, Gewürzen (Nelke). Von einer ziemlich gerbstofflichen Konstitution in seiner ersten Jugend, der Wein weicht und er wird rund nach 3 bis 5 Jahren Flasche. Die Struktur ist fest.
In Weiß (Chardonnay), ein glasklar und heller Goldwein, Honig oder Zitrone, mit Schattierungen von Linde und Lilien und dann von getrockneten Früchten, oft geröstet, nach einigen Jahren. Sein Mund ist fein, geteilt zwischen dem weichen und dem Säure, die ihm eine schöne Garde und eine gute Länge im Mund zu gewährleisten.
Rat des Sommeliers
Rot: In seiner festen Struktur verbirgt sich ein zartes aromatisches Register, daher die offensichtlichen Übereinstimmungen mit Pasteten, Pasten und Terrinen, rohen Schinken und feinen Wurstwaren. Dennoch machen seine Auszeichnung und sein starkes Gerüst die Fleischliebhaber glücklich: die faserigen Teile, die Rindersteaks, aber auch das gebratene Kalb und das Gefluegel aus Zivet, das Huhn mit dem Topf und die gebratene Bresse-Hühnersorte schätzen ihre dichten Gerben. Er genießt auch den Süßkäse: Camembert, Brie de Meaux, Reblochon.
Betriebstemperatur: um 15 °C.
Weiß: Der Fisch in der leichten Soße, der Weiße Butter-Hecht und das weiße Fleisch bringen ihn zur Geltung. Gepresste Käsesorten: Saint-nectaire, cantal.
Betriebstemperatur: 11 bis 13 °C.
Lage
Der weinerliebte Wein von Henri IV ist einer der Weine der Côte Chalonnaise.
Produziert in den Gemeinden Givry und seinen Dörfern Poncey, Cortiambles und Russilly, Dracy-le-Fort und Jambles. Ein kleines Weinparadies, das seit 1946 unter seiner Bezeichnung anerkannt ist, um das seit dem Mittelalter befestigte Dorf.
Wie Philippe Sollers in seiner Biographie schreibt: "Im französischen Wein geboren zu werden, ist eine große Geschichte; eine hintergrundverstärkte Erfahrung, die stärkt, verinnerlicht und entrümpelt.
Als Kind müssen wir nicht mal Rabelais lesen, er lebt sich und redet um Sie herum... ». Terroirs Braune Kalk- oder Kalksteinböden, die durch die Verwitterung der Kalksteine des jurassischen und lehmhaltigen Kalksteins entstanden sind. Die meisten Reben sind im Osten /Südosten und im Süden, zwischen 240 und 280 Meter über dem Meeresspiegel (der Gipfel der Pferdehölzer liegt etwas höher).
Merkmale:
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Kategorie
Appellation Village
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Weinanbaugebiet
WEINBERGE DER CHALONISCHEN KÜSTE
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Information
Appellation Village de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire.
Diese Bezeichnung besteht aus 38 Klimaen, die als Premier Cru klassifiziert sind.
Produktionsgemeinden: Givry, Dracy-le-Fort und Jambles.
Die Bezeichnungen GIVRY und GIVRY PREMIER CRU können mit dem Namen ihres ursprünglichen Klimas verfolgt werden.
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Anbaufläche in der Produktion
Fläche in der Produktion*:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
Rot: 237,52 ha
(davon 122,36 ha in Erster Cru)
Weiß: 44,84 ha
(davon 14,61 ha in Erster Cru)
*im Jahr 2011
Farbe / Rebsorte Rotweine hauptsächlich, Rebsorte Pinot Noir.
Weißwein, Rebsorte Chardonnay. Quelle: vins-bourgogne.fr
Domain
Domaine Venot
Domaine Venot en Bourgogne Côte Chalonnaise.
Erzeuger, der die Reben und die traditionellen Methoden (manuelle Weinlese) mit präzisen und sehr ausdrucksstarken Weinen zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbietet. Eine Referenz von der chalonischen Küste nur wenige Schritte von Givry.
