Unter den größten Referenzen der Côte de Beaune zeichnet das Weingut Maratray Dubreuil hier einen außergewöhnlichen Jahrgang 2021 für diesen Corton Bressandes Grand Cru aus.
Sehr schöne Intensität und Komplexität, große Länge im Mund und sehr präsentes Material. Eine sichere Wette in großen Rotweinen des Burgunds!
Corton Bressandes 2021 - Grand Cru
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Vom prestigeträchtigen Weingut Maratray Dubreuil, einem reichen und konzentrierten Corton Bressandes mit violetter Farbe, ist dieser Corton Grand Cru einer der schönsten Rotweine im Burgund. Kraftvoller und tanninhaltiger als sein enger Verwandter, der Clos du Roi, behält er Finesse und Eleganz.
Ausdrucksstark in seinen Aromen, ist der Wein strukturiert und wartet nur darauf, sich zu öffnen. Schöne Versprechungen großer Emotionen!
Reiche Tannine, Opulenz und Länge im Mund machen ihn zu einem Wein mit schöner Reifung, der noch einige Jahre aufbewahrt werden sollte, da er weiß, dass sein Optimum zwischen 10 Jahren und 15 Jahren liegen wird.
Karte der Appellation Corton Grand Cru:
Kräftiger, rassiger Rotwein aus Burgund: Zwischen- oder Rippen von Rindern, Rinderbraten, Braten
Bezeichnung
Grand CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2021Service
14 bis 16°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2029
Merkmale der Weine
Die große Fläche des Grand Cru und die hohe Anzahl der Klimatische erklären die Nuancen, die in den Charakteren dieser Weine festgestellt wurden. In Weiß (selten, in Vergennes, vor allem Mützen), ein Betreuungspotential von 4 bis 10 Jahren.
Klares Gold mit grünen Reflexen. In den mineralischen Schattierungen (Feuerstein), werden die Butter, der Ofenapfel, der Farn, der Zimt und der Honig kombiniert. Elegant und rassig, geschmeidig und rund, dieses original Chardonnay nähert sich dem Corton-Charlemagne. In rot zeigt sich der Corton kräftig lila, dunkelroter Samt mit Magentadichte. Sein Strauß drückt sich auf fruchtige Akzente aus (Heidelbeere,
Grobe, Kirsche) oder Blümchen (violett), in Richtung Unterholz, Tier, Leder, Fell, Pfeffer, Lakritze. Im Palast ist es mächtig und vollmundig, strukturiert, gerne demonstrativ: Kauen und Körper. Fest und ehrlich, fett, er braucht Zeit, um sich zu entfalten (4 bis 12 Jahre).
Rat des Sommeliers
Rot: solide und opulent, der Corton ist eine Ikone des Burgunds, mit einer großen Komplexität, einem beeindruckenden Makel aus Sinnlichkeit und Struktur zugleich. Aus diesem Grund werden die intensiven Käsesorten mit gewaschener Kruste und die Blauen ihn zähmen können. Aber mit starkem Fleisch wird er sich am besten für vertrauliche Zugeständnisse eignen, wobei es das gleiche Register spielt, das der Kraft und der aromatischen Intensität: mit einem Stück Rindfleisch, gebraten oder gegrillt, und alle Wild, mit Federn wie haarsig, gebraten, geschmort und natürlich in Soße.
Betriebstemperatur: 14 bis 16 °C.
Weiß: Die weißen Cortons werden sich ganz natürlich mit Meeresfrüchten und Krebsen, Fisch und Geflügel mit Sahne und Ziegenkäse verbinden.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.
Lage
La Montagne de Corton vereint die Dörfer Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses, zwischen der Côte des Pierres (südlich der Côte de Nuits, wo sich die Reben mit den Steinbrüchen von Comblanchien vermischen) und Savigny-lès-Beaune (nördlich der Côte de Beaune). Der Weinberg befindet sich in 250 bis 330 Metern Höhe und bildet ein Amphitheater ohne weiteres Beispiel in der Küste.
Neben dem Corton-Charlemagne in Weiß produziert der Berg von Corton den Corton: "König der Guten", wie Camille Rodier es ausdrückte.
Der am 31. Juli 1937 anerkannte Grand Cru ist vor allem rot (er kann dann den Namen seines Klimas tragen, 25), aber er existiert auch in Weiß (geringes Volumen).
Terroirs
Süd-Ost-Südwesten (selten an der Küste) bietet dieser Hügel einen perfekten geologischen Schnitt: die Juraschichten in Oxford sind hier zwischen Ladoix und Meursault jünger als im Rest der Küste (145 Millionen Jahre). Auf halbem Hügel ist der sanft abfallende Boden rötlich und steinig, kalkbraun, reich an Kali-Marnen. Er bietet dem Spätburgunder seine volle Entfaltung. Der Chardonnay (Corton-Charlemagne) nimmt den oberen Teil des Hangs ein.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Quelle: BIVB
Das Domaine Maratray Dubreuil liegt in Ladoix Serrigny ganz im Norden der Côte de Beaune und gehört zu den renommiertesten und regelmäßigsten Bereichen dieses Teils von Burgund.
Die Domaine mit einer 19 Hektar großen Bewirtschaftungsfläche bietet einige große Dörfer wie Aloxe Corton, Ladoix in rot und weiß, Pernand Vergelesses, Chorey Les Beaune, Savigny Les Beaune, aber auch die ersten Crus und mehrere Grands Crus de Bourgogne: Cortono (Bressandes, Clos du Roi) und der berühmte Cortonagne im Grand Cru Blanc von Burgund.
Besondere Sorgfalt gilt bei jeder Etappe, sowohl bei den sorgfältig angebauten Reben, als auch bei der Ernte, die von Hand gesammelt und dann auf traditionelle Weise hergestellt wird, wobei die verschiedenen technologischen Entwicklungen genutzt werden, wobei die Fässer für die Weißweine 12 Monate und die Rotweine 18 Monate in Fässern gehalten werden.
