Corton Charlemagne Grand Cru 1997 - Hospices de Beaune
- Weiß
- 75 cl
Selten online zu kaufen: Corton Charlemagne Grand Cru 1997 von Hospices de Beaune, Cuvée François de Salins
Verkostung
Corton Charlemagne Grand Cru 1997 - Hospices de Beaune
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru 1997 - Hospices de Beaune - Cuvée François de Salins
Wenn wir von Corton-Charlemagne sprechen, sprechen wir von einem der besten Weißweine der Welt.
Dieser Corton Charlemagne 1997 aus dem Hospices de Beaune befindet sich in perfektem Zustand. Er wurde von Philippe Meunier gereift und bietet alle Versprechen dieses Grand Cru Blanc aus der Côte de Beaune aus dem Jahrgang 1997, was es diesem Wein ermöglicht, sich schnell zu entwickeln und sein volles Potenzial auszuschöpfen!
Dieser Corton Charlemagne ist ein Wein mit einer bernsteinfarbenen Farbe, der eine intensive und komplexe Nase mit Sekundäraromen liefert, die für den Gaumen sehr vielversprechend sind.
Die Aromen von Gewürzen vermischen sich mit Noten von entwickelten weißen Früchten, mit einem Hauch von Honig und getrockneten Früchten wie Mandeln oder Haselnüssen.
Schöne Konzentration, Rundheit und Länge im Mund vervollständigen das Bild dieses Grand Cru, der sich nun in einem Moment sehr schöner Blüte befindet
Speisen- und Weinkombinationen:
Foie Gras, edle Schalentiere (Hummer, Hummer)
Serviertemperatur: 12 bis 14°
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Essen und Wein
Weißweine aus Burgund Rund und Potent: Foie Gras, Fisch cremige Soße, Gegrillter Seefisch, Hummer, Langusten, Creme-Hühner, Geflügel in Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Merkmale
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Bezeichnung
Grand Cru -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Eichenfässer -
Rebsorte (s)
Chardonnay -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Côte de Beaune -
Vintage
1997 -
Service
12 bis 14° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
Bereit zum Probieren -
Alkoholgehalt
13°
Bezeichnung
Corton Charlemagne
Eigenschaften der Weine
In seiner Jugend blasses Gold und mit grünen Reflexen geschmückt, nimmt Corton-Charlemagne mit zunehmendem Alter Bernstein- und Gelbnuancen an. Unendlich zart drückt sein Bouquet in buttrigen Tönen Bratapfel, Zitrusfrüchte, Ananas, Lindenblüten, Farn, Wacholder, Zimt und Feuerstein aus. Honignoten sind häufig. Leder und Trüffel sind eine Eskorte zu
alte Jahrgänge (bis zu 25 bis 30 Jahre). Das Glas und der Gaumen sind von einem kräftigen Atem erfüllt. Mit seinem virulenten Reichtum überrascht der Chardonnay hier durch seine Konzentration, seine Differenzierung und seine Ausgewogenheit. Selten stellt die Anmut der Rebsorte eine so enge Verbindung mit dem Charakter ihres Terroirs her.
Tipp des Sommeliers
Der Atem, der Reichtum und die Vornehmheit von Corton-Charlemagne deuten auf eine bemerkenswerte Säure hin, die durch eine runde Opulenz im Mund perfekt kontrolliert wird und mit edlen und delikaten Gerichten kombiniert werden sollte, die aber selbst kraftvoll und aromatisch sind. Die natürlichen Kandidaten werden Foie Gras sein, deren Bitterkeit von Mineralität und Potenz umrahmt wird
Wein als klassischer edle Krustentiere, deren zartes, kräftiges Fleisch zu einer spektakulären Harmonie führt: Hummer, Hummer, Krabbe... Geflügel und Kalbfleisch in weißer Soße werden ihm ebenso gerecht wie Blauschimmelkäse.
Serviertemperatur: 12 bis 14 °C.
Situation
An der Grenze zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune, die sich zu dieser Seite neigt, zwischen 280 und 330 Metern über dem Meeresspiegel, ist der Corton-Charlemagne weitgehend nach Südwesten ausgerichtet (selten an der Côte). Hoch und abgerundet auf ihren drei Weinbauseiten, vereint die Montagne de Corton hier die Dörfer Aloxe-Corton (Le Charlemagne Climate), Pernand-Vergelesses (Karls das Klima) und Ladoix-Serrigny (einige Climats ganz oder teilweise: Pougets, Corton, Languettes).
Diese Rebe wurde von Kaiser Karl dem Großen im Jahr 775 der Stiftskirche Saint-Andoche in Saulieu geschenkt. Es wird tausend Jahre lang in diesem Erbe bleiben! Noch heute feiert der Corton-Charlemagne den Kaiser mit dem geblümten Bart und vereint unter diesem Banner die Climats Charlemagne und En Charlemagne sowie einige benachbarte und föderierte Climats (der AOC Grand Cru stammt vom 31. Juli 1937). Anders als beim Corton erscheint der Name des Climat nicht auf dem Etikett.
Terroirs
An steilen Hängen (20 bis 23 %) und auf dem höchsten Teil der Montagne de Corton, der einen perfekten geologischen Abschnitt bietet (jüngere Juraböden zwischen Ladoix-Serrigny und Meursault, 145 Millionen Jahre alt), mergelige Böden mit unterschiedlicher Farbe (gelblich, ockerfarben, braun), reich an Lehm. Kalksteinbänke wechseln sich mit Mergeln unter einer dünnen Schicht von Rendzinen ab.
Corton (hauptsächlich rot) wird auf halber Höhe des Hangs auf deutlich unterschiedlichen Böden produziert.
Liste der Klimazonen und Ortschaften dieser Appellation
Grands Crus
- Bässe Mourottes
- In Karl dem Großen
- Hautes Mourottes
- Der Karl der Große
- Le Corton
- Tabulatoren
- Les Pougets
- Die Füchsinnen
Quelle: Burgunder Weine
Domain
Vins de Bourgogne
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