Weinrezepte für Weihnachten

Rezept Nr. 1: Das Boeuf Bourguignon

Rezept 2: Kalbsbraten mit Schaumstoff

Für 6 Personen

3 Pfund Kalbsnüsse

1 Pfund Schaumstoff

1 gutes Glas Weißwein

1 Glas Creme

ein bisschen Öl

Salz

Den Braten mit Topf und Öl anbraten. Fügen Sie die gereinigten und ganzen Schaumstoffe hinzu. - Salez. Gießen Sie Weißwein und kochen Sie vorsichtig. Am Ende des Kochens mit der Sahne. Servieren Sie den Braten mit Pilzen gefüllt und mit Soße gefüllt.

Rezept 3: Rogen mit Wein

Für 6 Personen

2 Ochsennen

1 Flasche Rotwein

Butter

Mehl

Petersilie

Bouquet garni

Salz und Pfeffer

Die Zwiebeln schneiden und in Stücke schneiden. Bringen Sie sie zur Butter. Singe sie und feuchte sie mit Wein. Fügen Sie die Petersilie und das Bouquet garni. Salzen und pfeffern. Kochen Sie bei schwacher Hitze, bis die Nieren gut gekocht und die Sauce reduziert ist. Nehmen Sie den gepolsterten Strauß ab und servieren Sie sehr warm.