Selten: Flasche Clos St Denis Grand Cru 2007 von der berühmten Domaine Arlaud
Ein roter Grand Cru aus dem Burgund, der seinen Höhepunkt erreicht hat. Erstaunliche Geschmeidigkeit und Reichhaltigkeit, die das Markenzeichen der größten Rotweine des Burgunds sind.
Clos Saint-Denis Grand Cru 2007
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Kraft, Finesse und Eleganz zeichnen diesen herrlichen Wein von der Côte de Nuits aus. Unter den renommiertesten Appellationen der Welt ist Clos Saint Denis einer der erfolgreichsten Weine der Domaine Arlaud.
Wein mit einer bunten Farbe. Aromen von gedünsteten roten und schwarzen Früchten werden vorhanden sein. Die Nase wird aufwendig und komplex sein, begleitet von Noten von Gewürzen, aber auch all den wilden Noten von Unterholz, Trüffel, Pelz...
Am Gaumen ein vollmundiger, hochkonzentrierter und komplexer Wein. Rundheit und Ausgewogenheit sind das Spiegelbild eines großen Jahrgangs und einer gelungenen Weinbereitung.
Ein seltenes Geschenk zum Verschenken oder um sich selbst eine Freude zu machen!
Dieser Clos Saint-Denis Grand Cru 2007 nähert sich nun seinem Höhepunkt!
Kräftiger, rassiger Rotwein aus Burgund: Zwischen- oder Rippen von Rindern, Rinderbraten, Braten
Bezeichnung
Grand CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de NuitsVintage
2007Service
14 bis 16°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
Bereit zum Probieren
Merkmale der Weine
Natürlich verschieden, denn jeder Grand Cru hat seine Persönlichkeit. Im Auge: Blümchen oder dunkel. Unter seinem Erdbeer- und Veilchensegel verbindet der Clos de Tart Robustheit und Charme. Ziemlich tannin in seiner Jugend, er reizte sich mit dem Alter, indem er an Komplexität gewinnt. Le Clos des Lambrays: ein runder Wein wie die Kirsche im Jahrgang jung, tief und tief im älteren Jahrgang. Der Clos Saint-Denis überrascht weniger durch sein Ausmaß als durch seine Nuancen: mozart de la Côte de Nuits. Le Clos de la Roche est plus affirmé, très proche du Chambertin, grave et profond. Humus, Trüffel gehen oft der kleinen roten oder schwarzen Frucht voraus. Ein kleiner Teil des Bonnes-Mares wird in der Gemeinde produziert, wobei der größte Teil auf Chambolle-Musigny liegt.
(siehe Beschreibungsbogen Nr. 5)
Rat des Sommeliers
Intensiv und vollmundig mit dem Alter, haben diese Weine ein dichtes Gerbstoffgewebe und einen aromatischen Reichtum, der für die Federwild geeignet ist, mit denen sie gleich spielen. Sie sind auch perfekt auf einem Entrecôte und passen sich gut an die aromatische Intensität eines lackierten Geflügels für Liebhaber asiatischer Küche an. Ihre weichen, aber männlichen Tannine begleiten auch ein gebratenes Kalb.
Oder in Soße als ein gebratenes oder gebratenes Lamm. Man wird auch nicht die unerwächlichen Akkorde mit dem starken, weichen und gewaschenen Käse vergessen.
Betriebstemperatur: 12 bis 13 °C im Jungwein, 15 bis 16 °C in der Reife.
Lage
An der Cote de Nuits ist Morey-Saint-Denis eines der am besten ausgestatteten Dörfer in Grands Crus. Der Clos de Tart blieb ein Monopol wurde im Jahr 1141 von den Zisterzienserinnen von Tart gegründet. Seit diesem Zeitpunkt war es teil von nur drei aufeinanderfolgenden Erbes! Das Clos Saint-Denis erscheint im 11. Jahrhundert. Er wurde von den Kanonikern von Vergy geboren. Le Clos de la Roche et le Clos des Lambrays en quasi-monopole sont issus de fondations historiques et de refluments de plusieurs Climats. Appellations Grand Cru anerkannt am 8. Dezember 1936, 4. Januar 1939 (Clos de Tart) und 27. April 1981 (Clos des Lambrays).
In ca. 250 Metern Höhe und in der Auffahrt, manchmal leicht ost/südöstlich, verlängern diese Grands Crus die Familie der Grands Crus de Gevrey-Chambertin nach Süden: Clos de la Roche und dann der Clos Saint-Denis, der Clos des Lambrays und der Clos de Tart, vor den Bonnes-Mares.
Terroirs
Der "Clos de la Roche" ist stark kalkhaltig: nur 30 Zentimeter Erde, wenige Steine und große Steinblöcke, die ihm diesen Namen gaben. Das Clos de Tart: Der Müsl bedeckt das Kalksteingestein (40 bis 120 Cm Land). Der Clos des Lambrays ist auf seinem oberen, lehm-kalkhaltigen Teil in der Unterseite gemartert. Le Clos Saint-Denis: unten am Hang, braune Böden ohne Steinchen, mit Phosphor wie in Chambertin und Ton wie in Musigny.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Quelle: BIVB
