Clos Vougeot Grand Cru 2021
- Rot
- 75 cl
Achtung, limitierte Stückzahlen für diesen Clos de Vougeot Grand Cru 2021 von Domaine Tortochill!
Unter den besten Referenzen von Burgund, prächtige Flasche in einem Jahrgang, der als außergewöhnlich gilt.
Verkostung
Clos Vougeot Grand Cru 2021
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
Clos de Vougeot ist ein Wein, dessen Name zu den bekanntesten der Welt gehört. Die Appellation hat etwa fünfzig Hektar, aufgeteilt in eine Vielzahl von Parzellen, die sich im Besitz von ebenso vielen Gütern befinden. Die Weine von Clos de Vougeot werden nicht alle gleich sein, es ist sehr wichtig, den Wein und seinen Produzenten auszuwählen.
Domaine Tortochot ist einer der Besitzer, die einen Clos de Vougeot von hoher Qualität anbieten: intensive Farbe, süßes und komplexes Bouquet mit Aromen, die Pflanzen, rote und schwarze Früchte, Pilze ... Am Gaumen ein süßer und fleischiger Wein, sehr reichlich und lang im Mund.
Dieser Clos de Vougeot Grand Cru 2021 kann geöffnet werden und wird bereits sehr große Emotionen bieten... Natürlich hat es auch ein sehr wichtiges Kinderbetreuungspotenzial, in der Größenordnung von 15 bis 20 Jahren.
Ein gelungenes Geschenk für einen Liebhaber großer Weine!
Lila Samtkleid ist der Archetyp des schönen Pinot Noir. Seine Aromen sind sehr ausgeprägt von schwarzen Früchten (reife Kirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeere,...) sowie einer würzigen Seite (Paprika, Süßholz, Nelken, Muskatnuss,...). Mit zunehmendem Alter entwickelt sich eine kandierte Seite, kombiniert mit der Komplexität der tertiären Aromen, die auf die Noten von Fleisch zurückgreifen.
Gepaart mit moschusartigem, marmoriertem und zartem Fleisch: Prime Rib, geschmortes Lamm, gebratenes Kalbfleisch oder ein schönes Stück Wildvögel. Er passt perfekt zu Weichkäse und gewaschener Kruste: Epoisses, Langres, Soumaintrain und Cîteaux-Käse.
Ein Wein, den Sie sich als Kenner oder als Geschenk an einen Liebhaber von großen Weinen und Grands Crus aus Burgund anbieten können!
Serviertemperatur des Weins: 13 ° in seiner Jugend, 15 bis 16 ° in der Reife
Essen und Wein
Kräftiger, rassiger Rotwein aus Burgund: Zwischen- oder Rippen von Rindern, Rinderbraten, Braten
Merkmale
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Bezeichnung
Grand Cru -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Eichenfässer -
Rebsorte (s)
Pinot Noir -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Côte de Nuits -
Vintage
2021 -
Service
14 bis 16° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2031
Bezeichnung
Clos de Vougeot
Merkmale der Weine
"Das ist Präsenz!", sagt Hugh Johnson über diesen Rotwein. Heutzutage gibt es viele Weinbesitzer, so dass man kein einzigartiges Porträt der Weine des Clos de Vougeot zeichnen kann.
Sie sind jedoch durch gemeinsame Merkmale einander näher. Ein sehr intensives Kleid: vom Himbeerrotten bis zum tiefgründigen Granat. Die Suavität seines Straußes erinnert an den Frühling: Rosa schlüpft im Morgengrauen, Veilchen unter dem Morgentau, nasse Reden. Es kommt reif, Himbeere, Wildminze, Lakritze, Trüffel...
Im Gaumen gibt es einen geschmackvollen, saftreichen und flauschigen Geschmack, in dem sich die elegante Feinheit und eine fleischige Fülle vereinen. Starke Persistenz im Mund und lange (10 bis 30 Jahre, manchmal darüber hinaus).
Rat des Sommeliers
Rot: Der fleischige Saft und der Adel des Clos de Vougeot erzwingen reiche, sanfte, opulente und komplexe Akkorde. Dann ist es normal, dass moschusiertes, persifliertes und zartes Fleisch auf der Party ist: eine Rinderkotelett, ein gebratenes Lamm, ein mit Pilzen gebratenes Kälbchen oder ein schönes Stück Federwild, in Soße oder einfach nur gebraten. Hier muss das Fleischfleisch nicht zu hart und fest sein, damit die Tannine des Clos de Vougeot sie verpacken, ohne sie zu beherrschen.
Käse: vorzugsweise Käse mit weicher Teig- und gewaschener Kruste: Schnitzel, Langres, Soumaintrain, Saint-Florentin und der Käse von Küken, aus dem die Mönche diesen berühmten Clos schufen.
Betriebstemperatur: 12 bis 13 °C im Jungwein, 15 bis 16 °C in der Reife.
Lage
Mitten in der Côte de Nuits nimmt das Clos de Vougeot einen großen Teil der Gemeinde Vougeot zwischen Chambolle-Musigny und Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée ein. Oberhalb des Clos besetzen das Musigny und die Grands-Échezeaux den Hang des Hangs.
Das Clos de Vougeot wurde um 1110 von der nahe gelegenen Abtei Cîteaux gegründet, die das Eigentum bis 1789 behalten wird. Von einem einzigen 50,59 hektar bleibt er von den Mauern umgeben, die ihn vor fünf Jahrhunderten umgaben. Sein Wein ist eine der Galionsfiguren unter den Grand Crus Rouge. Die AOC Grand Cru stammt vom 31. Juli 1937. Bei der Speisekammer
und von der Wanne bis zu den gigantischen Ölpressen (11. im 14. Jahrhundert) erinnert sein Schloss an die burgundische Renaissance. Er ist offen für den Besuch und die Bruderschaft der Chevaliers du Tastevin hält hier ihre Kapitel: Sie macht ihn zum schönsten Gasttisch Frankreichs.
Terroirs
Der umfangreiche und vielfältige Clos de Vougeot ist ein Teppich am kleinen Punkt. Um 255 Meter über dem Meeresspiegel ist der obere Teil sanft abfallend: flacher Boden (40 Zentimeter) mit grenkter Struktur mit fülligem Kies auf der Platte des bajozischen Kalksteins. In der Mitte (ca. 250 Meter): ein flacher brauner Boden (45 cm) auf kalkhaltigem Kieselstein, lehmiger. Der untere Teil (etwa 240 Meter) ist ein tieferer brauner Boden (90 cm) auf einer munteren Ebene, reich an Lehm und feinem Lipmon. Das Ganze ist jurassisch (175 Millionen Jahre).
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Kategorie
Appellation Grand Cru
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Weinanbaugebiet
WEINBERG AN DER KÜSTE DER NÄCHTE
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Information
Appellation Grand Cru du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d 'Or(AOC).
Produktionsgemeinde: Vougeot.
Auf dem Etikett muss die Bezeichnung GRAND CRU sofort unter dem Namen jeder dieser Bezeichnungen in derselben Schriftgröße angegeben werden. -
Anbaufläche in der Produktion
Fläche in der Produktion:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
49,13 ha
Rotwein ausschließlich, Rebsorten Pinot Noir.
Quelle: BIVB
Domain
Domaine Tortochot
Chantal Tortochot ist Teil einer neuen Generation von Erzeugern großer Burgunder Weine, die das Terroir und die Reben so weit wie möglich respektieren wollen, während die Weine sich so weit wie möglich ausdrücken lassen.
Da das Weingut Tortochot weniger interventionistisch ist, ist es seit mehreren Jahren im ökologischen Landbau tätig.
Außerdem werden die Weine weder gefiltert noch geklebt.
Die Domaine Tortochot bietet mehrere Rotweine der Côte de Nuits, der Appellations Villages, des Premiers Crus und der Grands Crus zum Verkauf:
- Gevrey Chambertin "Die jungen Könige"
- Gevrey Chambertin 1. Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Charms Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.
Für weitere Informationen über die Domäne Tortochot, klicken Sie hier: Domaine Tortochot
