Clos de Vougeot Grand Cru Château de la Tour
  • Clos de Vougeot Grand Cru Château de la Tour

Clos de Vougeot Grand Cru 2016

  • Rot
  • 75 cl

Selten: Clos de Vougeot Grand Cru von Château de la Tour im Jahrgang 2016!

Zu den besten Referenzen von Burgund, prächtige Flasche in einem Jahrgang 2016 von sehr gutem Niveau.

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Verkostung

Clos de Vougeot Grand Cru 2016

  • KOMPLEX

  • LEISTUNGSSTARK

  • Mineral

  • Fruchtig

  • Bewaldet

Clos de Vougeot Grand Cru 2016 - Château de la Tour

Clos de Vougeot ist ein Wein, dessen Name zu den bekanntesten der Welt gehört. Die Appellation hat etwa fünfzig Hektar, aufgeteilt in eine Vielzahl von Parzellen, die sich im Besitz von ebenso vielen Gütern befinden. Die Weine von Clos de Vougeot werden nicht alle gleich sein, es ist sehr wichtig, den Wein und seinen Produzenten auszuwählen.

Hier aus dem berühmten Château de la Tour, in einem Jahrgang 2016, der jetzt schwer zu bekommen ist!

Clos de Vougeot von hoher Qualität: intensive Farbe, süßes und komplexes Bouquet mit Aromen, die Pflanzen, rote und schwarze Früchte, Pilze mischen ...

Vinifikation: traditionelle Gärung in Bottichen 3/4 Wochen.

Dieser Clos de Vougeot Grand Cru des außergewöhnlichen Jahrgangs 2016 ist konzentriert und seidig, kraftvoll und raffiniert. Jetzt ausreichend entwickelt, passt es perfekt zu Fleisch- und Wildgerichten mit Pilzen.

Lila Samtkleid ist der Archetyp des schönen Pinot Noir. Seine Aromen sind sehr ausgeprägt von schwarzen Früchten (reife Kirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeere,...) sowie einer würzigen Seite (Paprika, Süßholz, Nelken, Muskatnuss,...). Mit zunehmendem Alter entwickelt sich eine kandierte Seite, kombiniert mit der Komplexität der tertiären Aromen, die auf die Noten von Fleisch zurückgreifen.

Gepaart mit moschusartigem, marmoriertem und zartem Fleisch: Prime Rib, geschmortes Lamm, gebratenes Kalbfleisch oder ein schönes Stück Wildvögel. Er passt perfekt zu Weichkäse und gewaschener Kruste: Epoisses, Langres, Soumaintrain und Cîteaux-Käse.
Ein Wein, den Sie sich als Kenner oder als Geschenk an einen Liebhaber von großen Weinen und Grands Crus aus Burgund anbieten können!

Serviertemperatur des Weins: 13 ° in seiner Jugend, 15 bis 16 ° in der Reife

Essen und Wein

Kräftiger, rassiger Rotwein aus Burgund: Zwischen- oder Rippen von Rindern, Rinderbraten, Braten

Merkmale

  • Bezeichnung

    Grand Cru

  • Art des Weins

    Ganz ruhig.

  • Weinbereitung

    Eichenfässer

  • Rebsorte (s)

    Pinot Noir

  • Weinlese

    Handbetätigte

  • Weinanbaugebiet

    Côte de Nuits

  • Vintage

    2016

  • Service

    14 bis 16°

  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    2026
Bezeichnung

Clos de Vougeot

Merkmale der Weine

"Das ist Präsenz!", sagt Hugh Johnson über diesen Rotwein. Heutzutage gibt es viele Weinbesitzer, so dass man kein einzigartiges Porträt der Weine des Clos de Vougeot zeichnen kann.
Sie sind jedoch durch gemeinsame Merkmale einander näher. Ein sehr intensives Kleid: vom Himbeerrotten bis zum tiefgründigen Granat. Die Suavität seines Straußes erinnert an den Frühling: Rosa schlüpft im Morgengrauen, Veilchen unter dem Morgentau, nasse Reden. Es kommt reif, Himbeere, Wildminze, Lakritze, Trüffel...
Im Gaumen gibt es einen geschmackvollen, saftreichen und flauschigen Geschmack, in dem sich die elegante Feinheit und eine fleischige Fülle vereinen. Starke Persistenz im Mund und lange (10 bis 30 Jahre, manchmal darüber hinaus).

Rat des Sommeliers

Rot: Der fleischige Saft und der Adel des Clos de Vougeot erzwingen reiche, sanfte, opulente und komplexe Akkorde. Dann ist es normal, dass moschusiertes, persifliertes und zartes Fleisch auf der Party ist: eine Rinderkotelett, ein gebratenes Lamm, ein mit Pilzen gebratenes Kälbchen oder ein schönes Stück Federwild, in Soße oder einfach nur gebraten. Hier muss das Fleischfleisch nicht zu hart und fest sein, damit die Tannine des Clos de Vougeot sie verpacken, ohne sie zu beherrschen.
Käse: vorzugsweise Käse mit weicher Teig- und gewaschener Kruste: Schnitzel, Langres, Soumaintrain, Saint-Florentin und der Käse von Küken, aus dem die Mönche diesen berühmten Clos schufen.
Betriebstemperatur: 12 bis 13 °C im Jungwein, 15 bis 16 °C in der Reife.

Lage

Mitten in der Côte de Nuits nimmt das Clos de Vougeot einen großen Teil der Gemeinde Vougeot zwischen Chambolle-Musigny und Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée ein. Oberhalb des Clos besetzen das Musigny und die Grands-Échezeaux den Hang des Hangs.
Das Clos de Vougeot wurde um 1110 von der nahe gelegenen Abtei Cîteaux gegründet, die das Eigentum bis 1789 behalten wird. Von einem einzigen 50,59 hektar bleibt er von den Mauern umgeben, die ihn vor fünf Jahrhunderten umgaben. Sein Wein ist eine der Galionsfiguren unter den Grand Crus Rouge. Die AOC Grand Cru stammt vom 31. Juli 1937. Bei der Speisekammer
und von der Wanne bis zu den gigantischen Ölpressen (11. im 14. Jahrhundert) erinnert sein Schloss an die burgundische Renaissance. Er ist offen für den Besuch und die Bruderschaft der Chevaliers du Tastevin hält hier ihre Kapitel: Sie macht ihn zum schönsten Gasttisch Frankreichs.

Terroirs

Der umfangreiche und vielfältige Clos de Vougeot ist ein Teppich am kleinen Punkt. Um 255 Meter über dem Meeresspiegel ist der obere Teil sanft abfallend: flacher Boden (40 Zentimeter) mit grenkter Struktur mit fülligem Kies auf der Platte des bajozischen Kalksteins. In der Mitte (ca. 250 Meter): ein flacher brauner Boden (45 cm) auf kalkhaltigem Kieselstein, lehmiger. Der untere Teil (etwa 240 Meter) ist ein tieferer brauner Boden (90 cm) auf einer munteren Ebene, reich an Lehm und feinem Lipmon. Das Ganze ist jurassisch (175 Millionen Jahre).

  • Kategorie

    Appellation Grand Cru

  • Weinanbaugebiet

    WEINBERG AN DER KÜSTE DER NÄCHTE

  • Information

    Appellation Grand Cru du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d 'Or(AOC).
    Produktionsgemeinde: Vougeot.
    Auf dem Etikett muss die Bezeichnung GRAND CRU sofort unter dem Namen jeder dieser Bezeichnungen in derselben Schriftgröße angegeben werden.

  • Anbaufläche in der Produktion

    Fläche in der Produktion:
    1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
    49,13 ha

Rotwein ausschließlich, Rebsorten Pinot Noir.

Quelle: BIVB