Chambolle Musigny 2017 - Alte Weinberge

  • Rot
  • 75 cl

Chambolle Musigny 2017 en Vieilles Vignes, Domaine Olivier Guyot

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Verkostung

Chambolle Musigny 2017 - Alte Weinberge

  • KOMPLEX

  • LEISTUNGSSTARK

  • Mineral

  • Fruchtig

  • Bewaldet

Chambolle Musigny 2017 - Alte Weinberge - Domaineolivier Guyot

Dieses delikate, raffinierte und intensive Chambolle Musigny 2017 ist ein voller Erfolg.

Unter den größten Rotweinen von Burgund ist das Chambolle Musigny in der Côte de Nuits von seltener Delikatesse. Hier zu einem außergewöhnlichen Jahrgang hinzugefügt, ist der Wein von einem bemerkenswerten Gleichgewicht und einer bemerkenswerten aromatischen Leistung.

Dieser rote Chambolle Musigny stammt aus drei Weinbergen, die in den 1950er Jahren gepflanzt wurden und sich am Fuße des Dorfes auf einem leicht sandigen und mörzigen Boden befinden.

Der Wein wird 12 Monate in Eichenfässern gezüchtet, davon ein Drittel auf die Hälfte der neuen Fässer.

Rotwein mit floralen Aromen (Veilchen) und roten Früchten, wird schnell eine geröstete Seite zu bringen. Rund, mit zarter und samtiger Textur.

Die Bewachung dieses Weins eines excpetionellen Jahrgangs ist bis zum Alter von 15 Jahren möglich.

 

Delikatessen-Wein:

Eier aus Meurette, Lammkoteletts, zarter Käse

Betriebstemperatur des Weins: 16 bis 18°

 

Essen und Wein

Rotwein aus Burgund fleischig und rund: Pasta und Risotto, gegrilltes oder gebratenes Schweinefleisch, Gebratenes Kalbfleisch, in Soße oder Pfannen, Lamm, Geflügel, Kaninchen, Gebratenes Rindfleisch, Gebratenes Wild, Leber, Nieren in Soße, Spieß, Kebab,

Merkmale

  • Bezeichnung

    Dorf

  • Art des Weins

    Ganz ruhig.

  • Weinbereitung

    Eichenfässer

  • Rebsorte (s)

    Pinot Noir

  • Weinlese

    Handbetätigte

  • Weinanbaugebiet

    Côte de Nuits

  • Vintage

    2017

  • Service

    14 bis 16°

  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    2026
Bezeichnung

Chambolle Musigny

Merkmale der Weine

Le Chambolle-Musigny ist ein Rotwein, der oft als der "weiblichste" der Côte de Nuits dargestellt wird. Intensität und Finesse drücken sich in der Tat mit eleganter Feinheit aus. Im Blick, ein lebendiger Rubin, mit glänzenden und leuchtenden Reflexen geziert. Er kann sich ein wenig verdunkeln und seinen Glanz behalten. Das Veilchen, die kleinen roten Beeren (Erdbeere, Himbeere) bilden seinen Strauß von einer ausgeprägten Typizität. Älter entwickelt es sich zu der ausgereiften, würzigen Frucht, der Pflaume, oder zu Trüffel, Unterholz und Tier. Reich, geschmiert und komplex, es tapeziert den Palast mit Seide und Spitze. Seine fleischliche Zartheit hindert ihn nicht daran, eine solide und dauerhafte Struktur zu bewahren. Ziemlich flauschig, wenig säurebehaftet, seine Tannins bleiben streichelnd.

Rat des Sommeliers

Rot: sein Profil, das Kraft und Weiblichkeit vereint, wird ihm schmackhaftes und raffiniertes Fleisch wie Federwild, zum Beispiel in Soße, einem Kapaunen von Bresse oder einem lang gerösteten Lamm geben. Dasselbe gilt für das gebratene Kalb, dessen subtile Faser zart von den seidigen, aber dichten Tanninen der Chambolle und insbesondere der Premiers Crus umhüllt wird.
Bevorzugen Sie bei Käsesorten mit weichem Geschmack wie Brillillat-Savarin, Reblochon, Ctineaux, Vacherin, Brie de Meaux oder Chaource. Der Käse mit gewaschener Rinde genießt es auch, dank seiner großen aromatischen Komplexität.
Betriebstemperaturen: 12 bis 14 °C im Jungwein, 14 bis 16 °C in reiferem Wein.

Lage

Dieses kleine Dorf an der Côte de Nuits wollte sich kaum ausbreiten, weil sein Land dort so wertvoll ist. Man hat gerade eine 5 Meter hohe Sully-Linde wachsen lassen! Als ehemalige Dependance der Abtei von Cîteaux hat Chambolle-Musigny zwei wunderschöne Grands Crus: Bonnes-Mares, die das Bindeglied mit Morey-Saint-Denis und Musigny, oben im Clos de Vougeot, bilden. Er wird auch mit einem prestigeträchtigen Premier Cru bereichert: Les Amoureuses, unter den schönen Cuvées des Dorfes.
DieAppellation d'Origine Contrôlée stammt vom September 1936: eine der ersten in Frankreich.

Terroirs

Zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel, gegenüber dem Aufgang, liegt der Hügel in der Nähe des bodenständigen Mutterfelsens. Viele Risse im harten Kalkstein ermöglichen es den Wurzeln, ihr Glück weit im jurassischen Untergrund zu suchen. Blöcke und Kies sorgen für eine gute Drainage am unteren Rand der Koma.

Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung

Klima in1. Kategorie

  • An die "Schönen Braunen"
  • Auf die Combottes
  • In den Tauschhandel
  • Hinter der Scheune
  • La Combe d'Orveau
  • Die Liebhaberinnen
  • Die Bauden
  • Die "Bornics"
  • Die Karrieren
  • Die Chabiots
  • Die Reize
  • Die Chatelots
  • Die Combottes
  • Die Cras
  • Die Feusselotten (oder "Die Feusselotes"
  • Die Geflüchteten
  • Die Johannisbeeren
  • Die Gruenchers
  • Die Hohen Doix
  • Die Lavrottes
  • Die Blackots
  • Die Pflanzen
  • Die Pfade
  • Die Verollen

Quelle: BIVB

Domain

Domaine Olivier Guyot

Domaine Olivier Guyot - Marsannay


Im Herzen des Weinbergs von Côte-d 'Or, wo sich oft Hektar auf Nektare reimen... In Marsannay-la-Côte befindet sich die Domaine Olivier Guyot!


Olivier Guyot, der aus einer Winzerfamilie stammt, kultiviert seit 1998 seine Weinberge mit Leidenschaft in vernünftiger Kultur.


Dasnatürliche Gleichgewicht der Reben zu erhalten und die Vielfalt jedes Terroirs so weit wie möglich zu respektieren, das ist die Philosophie von Olivier Guyot.


Heute erstreckt sich die Domaine auf 15 Hektar Weinberge, die aus vielen kleinen Parzellen bestehen, die im Durchschnitt 45 Jahre alt sind.