Selten in Frankreich erhältlich: Chablis Grand Cru "Les Clos" 2022 von Domaine des Malandes. Er gehört zu den renommiertesten Appellationen von Chablis und stammt von einem Weingut, dessen Ruf gut etabliert ist.
Chablis Grand Cru 2022 - "Les Clos"
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Sowohl fruchtig als auch blumig, geradlinig und sauber, mit außergewöhnlicher Dichte und Volumen, die den größten Weinen würdig sind, ist auch seine Länge im Mund vorbildlich. Von seltener Majestät vereint dieser Wein Eleganz und Raffinesse.
Dieser Chablis Grand Cru verdankt seine Auswahl nicht dem Zufall: Die langjährige Arbeit, die von Lyne Marchive von der Domaine des Malandes entwickelt und heute von ihren Kindern fortgeführt wird, erklärt dieses Ergebnis, kombiniert mit einem bemerkenswerten Jahrgang 2022 in Chablis.
Weißweine aus Burgund Rund und Potent: Foie Gras, Fisch cremige Soße, Gegrillter Seefisch, Hummer, Langusten, Creme-Hühner, Geflügel in Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Bezeichnung
Grand CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
ChablisVintage
2022Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2030Alkoholgehalt
13°
Merkmale der Weine
Reines Goldgrün, ein Haute Couture-Kleid. Mit dem Alter entwickelt sie sich zum hellgelb. Denn dieser Wein ist schön bewacht (10 bis 15 Jahre, manchmal mehr). In der Nase sind die mineralischen Aromen (Feuerstein, Gewehrstein) intensiv. Sie bieten jedoch Platz für Linde, trockene Früchte, diskreten Honig, Mandeln. Der Mousseron bringt einen Hauch von kräftiger Typizität. Im Gaumen, das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Fett, lebendig und trocken: der ganze Charme eines unnachahmlichen Weins und authentischer Quelle. Das schönste Juwel der Krone der Chablis, reich an Nuancen je nach Klima.
Rat des Sommeliers
Weiß: Die volle und reiche Lebendigkeit des Chablis Grand Cru ermöglicht es ihm, den Fettlebern einen großen trockenen Wein zu bieten. Seine starke Mineralität kompensiert die Bitterkeit dieser edlen Met. Natürlich prädestinieren ihn die komplexe Subtilität seiner Aromen und seine große Persistenz am Ende des Mundes für erstklassige Akkorde, mit Hummern, Langusten, gegrillt oder subtiler begleitet von einer weißen Sauce, mit oder ohne Pilze, und Krebse. Alle feinen Fische in cremiger Soße verlangen dies ebenso wie weißes Fleisch und Rahmgeflügel. Seine Mineralität und Lebendigkeit geben auch eine schöne Nachbildung des Jod der Austern.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.
Lage
Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru: Die Weine von Chablis bilden eine Pyramide, deren Gipfel der am 13. Januar 1938 anerkannte Grand Cru ist.
Der Chablis Grand Cru befindet sich auf der Gemeinde Chablis und auf dem rechten Ufer des Serein (kleiner Fluss, der die Landschaft bewässert und durchquert), im Nordosten der Stadt, zwischen 100 und 250 Metern über dem Meeresspiegel. Ausgezeichnete Sonneneinstrahlung. Diese Grands Crus sind nacheinander auf dem oberen Teil des Heitertals zu sehen: Bougros im Nordwesten, Preuses, Vaudésir, Frösche, Valmur, Les Clos und Blanchot im Südosten.
Die Bezeichnung CHABLIS GRAND CRU ist einzigartig, aber sie verteilt sich auf 7 Klimatische, die auf dem Etikett eingetragen sind, mit einer ausgeprägten, aber nuancierten Persönlichkeit, in der Chardonnay wunderbare Variationen zum gleichen Thema erreicht: Blanchot, Bougros, Les
Clos, Frösche, Les Preuses, Valmur und Vaudésir.
Terroirs
Kalkstein und Marnen bis exogyra virgula,winzige fossile Austern.
Vor 150 Millionen Jahren ausgebildete Oberjussic-Grundstücke. Eine der wenigen französischen AOC beziehen sich auf die Geologie (die kimmidianische Etage).
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Appellation Grand Cru
WEINBERGE VON CHABLIS UND GRAND AUXERROIS
Appellation Grand Cru du vignoble de Chablis, dans l'Yonne(AOC).
Auf diese Bezeichnung folgt eines der folgenden 7 Klimabereiche: Blanchot, Bougros, Les Clos, Frösche, Preuses, Valmur, Vaudésir.
Produktionsgemeinden: Chablis (und die Dörfer Fyé und Poinchy).
Fläche in der Produktion*:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
105,79 ha
Blanchot: 12,93 ha
Bougros: 15,79 ha
Les Clos: 28,39 ha
Frösche: 9,38 ha
Preuses: 11,43 ha
Valmur: 11,04 ha
Vaudésir: 14,49 ha
Quelle: BIVB
Unter den renommiertesten Bereichen von Chablis genießt die Domaine des Malandes einen internationalen Ruf.
Lyne Marchive ist eine der großen Figuren in der Produktion der großen Weine von Chablis, jetzt im Ruhestand, hat sie die Zügel der Produktion und Vermarktung der Weine ihren Kindern Richard und Amandineüberlassen.
La Domaine des Malandes, wird regelmäßig zu den besten Plätzen der französischen und internationalen Weinwettbewerbe angetrieben, so dass heute mehr als 90% seiner Weine im Export verkauft werden.
Unter den zahlreichen Appellationen des Domaine des Malandes: Chablis, Chablis 1er Cru Fourchaume, Chablis 1er Cru Montmains, Chablis Grand Cru Les Clos, Chablis Grand Cru Vaudésir...
