Ein Aligoté Burgunder, der hier in den Côtes de Nuits vom Weingut Magnien hergestellt wird.
Dieser Aligoté ist perfekt ausbalanciert, wobei die Typizität und Frische dieses Weins erhalten bleiben, der vor allem als Aperitif getrunken wird. Es ist nicht nötig, die Schwarze Johannisbeere Creme hier zu kombinieren!
Bourgogne Aligoté 2022
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Aligoté ist nach dem Chardonnay die zweite weiße Rebsorte, die im Burgund angebaut wird.
Der Aligoté-Wein wurde dank des berühmten Aperitifs von Canon Kir berühmt: Crème de Cassis und Weißwein.
Die Rebsorte Aligoté, die diesem Wein seinen Namen gibt, ist dafür bekannt, widerstandsfähiger und ertragreicher zu sein als der Chardonnay. Es ermöglicht die Herstellung eines frischen und fruchtigen Weins, der sich sehr gut als Aperitif (mit oder ohne Crème de Cassis), aber auch als Begleiter zu Meeresfrüchten oder Schalentieren eignet. Es ist ein Wein, der jung getrunken werden sollte, innerhalb von 3 bis 4 Jahren nach der Ernte.
Domaine Magnien produziert einen Bourgogne Aligoté, der sehr ausgewogen zwischen Frische und Geschmeidigkeit ist und vor allem ein sehr gutes Maß an aromatischer Intensität aufweist. Dieses Terroir von Morey Saint Denis im Zentrum des Burgunds an der Côte de Nuits ist zweifellos ein großer Teil davon, kombiniert mit dem Talent des Winzers.
Lebendiger und fruchtiger Weißburgunderwein: Pikante Aperitifs, Aufschnitt, Petersilienschinken, Schnecken, Froschschenkel, Gemüse- oder Geflügelpasteten, Austern, Muscheln, Meeresfrüchte-Gratin, Comté-Käse, Gouda-Käse, Ziegenkäse
Bezeichnung
RegionalArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
TanksRebsorte (s)
AligotéWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de NuitsVintage
2022Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2025
Merkmale der Weine
Der aligoté Burgund ist ein gieriger, junger, trendiger Weißwein, ein wenig unpassend. Er kleidet sich in blassfarbenes Gold. Sein Bouquet ist fruchtig (Apfel, Zitrone) oder Blumen. Im Mund stimuliert dieser energiegeladene Wein die Geschmacksnerven.
Rat des Sommeliers
Lange Zeit mit dem Kir verbunden, macht der aligoté Burgund seine reinen Geschmackseigenschaften geltend und strahlt jetzt durch sich selbst. Er passt perfekt zu den gegrillten Fischen. Seine Lebendigkeit und seine Note von Zitrusfrüchten widerstehen dem Jod der Austern sowie den starken Abflüssen des Ziegenkäses. Ganz einfach, der aligoté Burgund ist einer der wenigen Weine, die Salate, Taboules oder Dampfgemüse besänftigen. Er ist auch ein treuer Begleiter der burgundischen Gougères, der Schnecken und natürlich des Schinkens.
Betriebstemperatur: 11 bis 12 °C.
Lage
Die Rebsorte Aligoté ist im Burgund bereits im 17. Jahrhundert bekannt. Er blüht dort hervorragend auf. Es ist in der Region Saône-et-Loire, in der Côte d'Or und im Yonne zu sehen und spiegelt die Vielfalt dieser Terroirs wider. Diese Rebsorte genießt seit 1937 die Bezeichnung BOURGOGNE ALIGOTÉ.
Terroirs
Aufgrund der Vielfalt der Rebflächen liegen die Reben dieser Reben in der Regel auf einer Kalksteinbasis, die oft mit Marnen und Lehm verbunden ist. Der aligoté Burgund ist oft ein Hangwein. Ein bisschen Höhe missfällt ihm nicht.
Bezeichnung Regional
GEMEINSAME URSPRUNGSBEZEICHNUNGEN FÜR ALLE REBFLÄCHEN
Appellation Régionale de Bourgogne(AOC).
Die Bezeichnung BOURGOGNE ALIGOTÉ ist den Weißweinen der Rebsorte Aligotévorbehalten, die in ganz Burgund hergestellt werden.
Produktionsgemeinden:
- Département de l'Yonne: 54 Gemeinden.
- Departement Côte d'Or: 91 Gemeinden.
- Departement Saône-et-Loire: 154 Gemeinden.
Fläche in der Produktion:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
1 608,58 ha
Quelle: BIVB
Die Domaine Magnien befindet sich in Morey St Denis im Herzen der Côte de Nuits, berühmt für diese großen Rotweine von Burgund, vor allem seine Grands Crus.
Als Produzent der größten Burgunder Weine bietet er wunderschöne Appellationen wie Charmes Chambertin, Chambolle Musigny, Morey St Denis und sogar den begehrten Clos Saint Denis Grand Cru.
Stéphane Magnien tritt in die Fußstapfen seines Vaters Jean Paul, um sehr gut gestaltete Weine anzubieten, mit Professionalität und Strenge von jedem Augenblick.
