Das berühmte Aligoté in seiner feinsten Pracht. Dieser Aligoté ist perfekt ausbalanciert, während er die Offenheit, Typizität und Frische dieses Weins bewahrt, der vor allem als Aperitif getrunken wird. Hier muss man keine Crème de Cassis kombinieren!
Bourgogne Aligoté 2022
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Aligoté ist nach dem Chardonnay die zweite weiße Rebsorte, die im Burgund angebaut wird.
Berühmt wurde der Aligoté-Wein durch den berühmten Aperitif des Kanonikus Kir: Crème de Cassis und Weißwein.
Die Aligoté-Traube, die diesem Wein seinen Namen gibt, ist dafür bekannt, widerstandsfähiger und ertragreicher zu sein als Chardonnay. Es ermöglicht die Herstellung eines frischen und fruchtigen Weins, der als Aperitif (mit oder ohne Crème de Cassis), aber auch als Beilage zu Meeresfrüchten oder Meeresfrüchten sehr angenehm ist. Es ist ein Wein, der jung getrunken werden sollte, innerhalb von 3 bis 4 Jahren nach der Ernte.
Die Domaine Joannet an der Côte de Nuits produziert einen frischen und charmanten Bourgogne Aligoté mit blassgoldener Farbe und Aromen von Apfel und weißen Blüten. Auch im Abgang zeigt sich eine nussige Note.
Im Gegensatz zu den meisten Aligoté-Weinen bietet dieser Wein eine sehr harmonische Ausgewogenheit mit einer bemerkenswert kontrollierten Säure. Dieses Terroir im Süden des Burgunds hat zweifellos viel damit zu tun, kombiniert mit dem Talent des Winzers.
Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks.
Goldfarbener Weißwein mit leichten Grünreflexen, gleichzeitig frisch, direkt und belebend mit lebendigen, zitronigen und grünen Apfelnoten, sowie einer guten Persistenz und Spannung.
Wenn er sich perfekt als Aperitif eignet, passt er auch zu burgundischen Gerichten wie Petersilienschinken oder Schnecken in der Schale, aber auch zu Meeresfrüchten (Austern)
Lebendiger und fruchtiger Weißburgunderwein: Pikante Aperitifs, Aufschnitt, Petersilienschinken, Schnecken, Froschschenkel, Gemüse- oder Geflügelpasteten, Austern, Muscheln, Meeresfrüchte-Gratin, Comté-Käse, Gouda-Käse, Ziegenkäse
Bezeichnung
RegionalArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
TanksRebsorte (s)
AligotéWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de NuitsVintage
2022Service
12 bis 14°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2025Alkoholgehalt
12°
Merkmale der Weine
Der aligoté Burgund ist ein gieriger, junger, trendiger Weißwein, ein wenig unpassend. Er kleidet sich in blassfarbenes Gold. Sein Bouquet ist fruchtig (Apfel, Zitrone) oder Blumen. Im Mund stimuliert dieser energiegeladene Wein die Geschmacksnerven.
Rat des Sommeliers
Lange Zeit mit dem Kir verbunden, macht der aligoté Burgund seine reinen Geschmackseigenschaften geltend und strahlt jetzt durch sich selbst. Er passt perfekt zu den gegrillten Fischen. Seine Lebendigkeit und seine Note von Zitrusfrüchten widerstehen dem Jod der Austern sowie den starken Abflüssen des Ziegenkäses. Ganz einfach, der aligoté Burgund ist einer der wenigen Weine, die Salate, Taboules oder Dampfgemüse besänftigen. Er ist auch ein treuer Begleiter der burgundischen Gougères, der Schnecken und natürlich des Schinkens.
Betriebstemperatur: 11 bis 12 °C.
Lage
Die Rebsorte Aligoté ist im Burgund bereits im 17. Jahrhundert bekannt. Er blüht dort hervorragend auf. Es ist in der Region Saône-et-Loire, in der Côte d'Or und im Yonne zu sehen und spiegelt die Vielfalt dieser Terroirs wider. Diese Rebsorte genießt seit 1937 die Bezeichnung BOURGOGNE ALIGOTÉ.
Terroirs
Aufgrund der Vielfalt der Rebflächen liegen die Reben dieser Reben in der Regel auf einer Kalksteinbasis, die oft mit Marnen und Lehm verbunden ist. Der aligoté Burgund ist oft ein Hangwein. Ein bisschen Höhe missfällt ihm nicht.
Bezeichnung Regional
GEMEINSAME URSPRUNGSBEZEICHNUNGEN FÜR ALLE REBFLÄCHEN
Appellation Régionale de Bourgogne(AOC).
Die Bezeichnung BOURGOGNE ALIGOTÉ ist den Weißweinen der Rebsorte Aligotévorbehalten, die in ganz Burgund hergestellt werden.
Produktionsgemeinden:
- Département de l'Yonne: 54 Gemeinden.
- Departement Côte d'Or: 91 Gemeinden.
- Departement Saône-et-Loire: 154 Gemeinden.
Fläche in der Produktion:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
1 608,58 ha
Quelle: BIVB
Das Domaine Michel Joannet bietet zum Verkauf große Burgunder Weine der Côte de Nuits an; Vosne Romanée, Nuits Saint Georges, Hautes Côtes de Nuits... aber auch an der Küste von Beaune: Pernand Vergelesses, Hautes Côtes de Beaune rot und weiß.
Fabien Joannet arbeitet jetzt mit seinem Vater Michel an der Entwicklung der Domaine, mit der Auswahl an reichen und konzentrierten Weinen, aber behält die ganze Eleganz und Feinheit der großen Burgunder Weine.
Die Weine des Weinguts Michel Joannet, die regelmäßig ausgezeichnet und aromatisiert werden, sind von einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis.
